Bauru O bauru é um sanduíche de origem paulista, inventado por Casimiro Pinto Neto o (Bauru, 5 de abril de 1914 — 2 de dezembro de 1983) foi um radialista brasileiro. Embora formado em Direito, nunca exerceu a profissão. Trabalhou como repórter da Rádio e TV Record até a sua morte. Casimiro, que era estudante de Direito e frequentava o tradicional Ponto Chic (localizado no Largo do Paiçandu, na cidade de São Paulo), em uma noite do ano de 1937, resolveu criar um prato novo após ler o livreto Livro das Mamãezinhas, escrito por Wladimir de Toledo Piza Piza (Serra Negra, 25 de dezembro de 1905 — Serra Negra, 17 de outubro de 1999) foi um médico, escritor e político brasileiro. Com as dicas do livreto Casimiro, orientou o chapeiro do local a produzir o sanduíche, que logo se tornou popular e foi batizado com a alcunha de seu criador, que recebeu este apelido em referência à cidade em que nasceu (Bauru). Patrimônio O sanduíche possui variações de ingredientes em várias localidades do Brasil, principalmente nos tipos de queijos usados, porém, a receita original credencia como um patrimônio cultural, tanto da cidade de Bauru como do estado de São Paulo. Cidade de Bauru A receita original, que foi oficializada pela Câmara de Bauru (lei municipal n°4314, de 24 de junho de 1998) como selo de qualidade, consiste em um pão francês com rosbife, fatias de tomate, picles, queijo derretido em banho-maria (muçarela), orégano e sal. Existem poucas autorizações oficiais da prefeitura para a comercialização do Bauru original, como o próprio Bar Ponto Chic e o Bar Skinão (da cidade de Bauru). Inclusive, o Skinão já virou ponto turístico da cidade. Patrimônio estadual Em dezembro de 2018, o sanduíche foi declarado patrimônio imaterial do Estado de São Paulo, pela Lei n° 16.914/2018, sancionada pelo ex-governador Márcio França. Ponto Chic é um bar e lanchonete situado em São Paulo, no Largo do Paiçandu, fundado por Odílio Cecchini e Antônio Milanese, em 24 de março de 1922. Odilio Cecchini fazia parte da diretoria da Sociedade Esportiva Palestra Itália (desde 1942 é a Sociedade Esportiva Palmeiras). Seu sócio Antônio Milanese morreu em combate como voluntário na Revolução Constitucionalista de 1932. O estabelecimento ficava no térreo de um prédio de três andares, tinha mesas e balcão em mármore de Carrara, azulejos e cristais importados. Era frequentado por homens da alta sociedade, muito bem vestidos, que ali discutiam política, arte, economia, esportes. Por muitos anos, foi um ponto de encontro de torcedores do Palmeiras. A verdadeira receita do Bauru do Ponto Chic é um delicioso sanduíche no pão francês com finas fatias de rosbife, tomate em rodelas, picles e uma mistura de 4 tipos de queijos fundidos em banho-maria (queijo prato, estepe, gouda e suíço). Outras unidades Atualmente há 3 lojas em São Paulo no Paissandu, Perdizes e Paraíso. Alex