Banana Split Banana split é uma sobremesa americana à base de sorvete que consiste em uma banana descascada cortada ao meio e servida com sorvete e entre os dois pedaços. Existem muitas variações, mas o clássico banana split é feito com três bolas de sorvete (uma de baunilha, uma de chocolate e uma de morango). Uma ou duas coberturas (chocolate, morango e abacaxi são tradicionais) são regados sobre o sorvete, que é coberto com chantilly e cerejas maraschino, nozes trituradas são opcionais. Variações do clássico podem usar bananas grelhadas, experimentar diferentes sabores de sorvete, como coco ou café, ou coberturas como caramelo salgado e caramelo quente. Uma receita popular publicada em 1907 pedia uma banana cortada longitudinalmente, duas bolas de sorvete em cada extremidade e uma colher de chantilly no meio com cereja maraschino por cima, com uma extremidade coberta com nozes picadas e outra com frutas picadas. O Spatula Soda Water Guide publicado em 1919 continha receitas para 25 variedades de banana split. A origem do banana split é controversa, mas a maioria dos historiadores acredita que ele foi criado pela primeira vez em 1904 por um optometrista em Latrobe, Pensilvânia, chamado David "Doc" Strickler. O optometrista é o profissional responsável por identificar problemas no sentido da visão, como astigmatismo, miopia, hipermetropia, utilizando-se apenas de métodos não invasivos, como testes de acuidade visual e refração, para que possa prescrever óculos correção de grau, apenas. Strickler se inspirou nos sundaes carregados de frutas que viu durante as férias em Atlantic City no verão de 1904, e aspirou a criar algo semelhante quando voltou a Latrobe usando a banana, que, naquela época, era enviado para a Pensilvânia via Nova Orleans. O sundae que ele preparou custava originalmente 10 centavos, o dobro do preço de outros sundaes, porém a notícia de uma nova variedade de sundae se espalhou rapidamente pelo boca a boca e logo progrediu muito além de Latrobe. Em Wilmington, Ohio,em 1907, Ernest "Doc" Hazard criou uma sobremesa na esperança de atrair estudantes do Wilmington College para sua loja durante o inverno. A sobremesa que ele inventou foi a banana split: três bolas de sorvete servidas entre as duas metades de uma banana partida, cobertas com caldas de chocolate, morango e abacaxi, chantilly, cerejas maraschino e nozes. No entanto, a maioria dos historiadores acredita que as evidências da estreia de Strickler em 1904 são mais convincentes e, em 2004, a National Ice Cream Retailers Association (NICRA) certificou a cidade de Latrobe, Pensilvânia, como o berço do banana split. Ambas as cidades realizam um festival anual em homenagem à sobremesa. Latrobe e Wilmington não são as únicas cidades a reivindicar a distinção de inventar o banana split. Em Boston, diz-se que a sobremesa foi criada na loja de departamentos Butler pelo chefe de soda jerk que, em 1905, serviu uma banana split com duas bolas de sorvete de baunilha, coberto com pêssegos, nozes e pistache. Soda jerk é um termo americano usado para se referir a uma pessoa - normalmente um jovem - que preparava refrigerantes e sorvetes. Davenport, Iowa, afirma que foi inventado por um confeiteiro local de em 1906, e afirmações semelhantes foram feitas por Columbus, Ohio, onde o banana split teria sido criado por Letty Lally quando um cliente da Foeller's Drug Store pediu "algo diferente". A Walgreens, que é a segunda maior rede de farmárcias dos Estados Unidos, foi responsável pela popularidade do banana split. As primeiras drogarias operadas por Charles Rudolph Walgreen na área de Chicago adotaram o banana split como sobremesa exclusiva. Nos Estados Unidos durante o século XX, as farmácias eram como lojas de conveniência ou mini-mercados, restam algumas poucas. Alex