Café da descoberta, a chegada no mundo árabe O café é uma bebida produzida a partir dos grãos torrados do fruto do cafeeiro. É servido tradicionalmente quente, mas também pode ser consumido gelado. O café é um estimulante, por possuir cafeína — geralmente 80 a 140 mg para cada 207 ml, dependendo do método de preparação. Estudos evidenciam que pessoas que bebem quatro xícaras de café por dia têm um menor risco de falecer de um ataque cardíaco. Dia 13/04 é o dia mundial do café. Mas, ao contrário do que se acredita, a palavra "café" não é originária de Kaffa - local de origem da planta - e sim da palavra árabe qahwa, que significa "vinho", devido à importância que a planta passou a ter para o mundo árabe. Em alguns períodos da década de 1980, o café era a segunda mercadoria mais negociada no mundo por valor monetário, atrás somente do petróleo. Uma lenda conta que um pastor chamado Kaldi observou que suas cabras ficavam mais energizadas ao comer as folhas e frutos do cafeeiro. Ele experimentou os frutos e sentiu maior vivacidade. Um monge da região, informado sobre o fato, começou a utilizar uma infusão de frutos para resistir ao sono enquanto orava. Esta lenda não aparece antes de 1671, sendo relatada pela primeira vez por Antoine Faustus Nairon, um professor maronita de línguas orientais e autor de um dos primeiros tratados impressos dedicados ao café, De Saluberrima potione Cahue seu Cafe nuncupata Discurscus (Roma, 1671), indicando que a história é provavelmente apócrifa. Os Maronitas são um grupo etnorreligioso cristão nativo do Mediterrâneo Oriental e da região do Levante, no Oriente Médio, cujos membros tradicionalmente pertencem à Igreja Maronita, com a maior concentração residindo há muito tempo na região do Monte Líbano, atual Líbano. A Igreja Maronita é uma Igreja Católica Oriental sui iuris em plena comunhão com o Papa e o restante da Igreja Católica, cujos membros também incluem maronitas não étnicos. Informações mais definitivas sobre a árvore do café e a preparação de uma bebida a partir dos grãos de café torrados datam do final do século XV. O café foi introduzido no Iêmen durante o Império Axumita em 517 d.C. O Império de Axum, também conhecido como Império Axumita ou Reino de Axum, foi um reino africano poderoso que se desenvolveu no norte da atual Etiópia e Eritreia. Abrangia também parte do Djibuti e do Sudão, entre os séculos I e VI d.C. Já foi considerado um dos maiores impérios da história. A República do Iêmen é considerada um dos primeiros países a cultivar café e exportá-lo para o mundo. O nome mochaccino é em referência ao famoso porto iemenita Mocha. Evidências confiáveis de consumo de café ou conhecimento da árvore do café aparecem em meados do século XV nos relatos de Ahmed al-Ghaffar no Iêmen, onde as sementes de café foram torradas e preparadas pela primeira vez de maneira semelhante à forma conforme preparadas agora. Os sufis no Iêmen usavam a bebida como um auxílio à concentração e como uma espécie de intoxicação espiritual quando cantavam o nome de Deus. O sufismo é uma corrente mística religiosa encontrada no islamismo, que se caracteriza por um foco na purificação islâmica, espiritualidade, ritualismo e ascetismo. Os praticantes do sufismo são chamados de sufis, o objetivo final dos sufis é buscar o prazer de Deus, esforçando-se para retornar ao seu estado original de pureza e disposição natural, conhecido como fitra. Fitra é uma palavra árabe que significa 'disposição original', 'constituição natural' ou 'inata'. O conceito se assemelha um pouco à ordem natural na filosofia, embora também haja diferenças consideráveis. No islamismo, fitra é a natureza humana inata que reconhece a unidade de Deus. Pode implicar o estado de pureza e inocência no qual os muçulmanos acreditam que todos os humanos nascem. Em 1414, a planta era conhecida em Meca e, no início dos anos 1500, estava se espalhando para o Sultanato Mameluco do Egito e norte da África a partir do porto iemenita de Mocha. Associado ao sufismo, surgiu no Cairo a instituição para ensino superior islâmico Azhar, fundada em 970 ou 972, (desde 1961 tem a condição de universidade). É a instituição de ensino mais antiga do Egito e é conhecida como uma das mais prestigiadas para o aprendizado islâmico. Instituições semelhantes também foram abertas na Síria, especialmente na cosmopolita cidade de Aleppo, e depois em Constantinopla, a capital do Império Otomano, em 1554. O café foi estudado em Aleppo pelo médico botânico alemão Leonhard Rauwolf, em 1573. Leonhard Rauwolf (21 de junho de 1535 – 15 de setembro de 1596) foi um médico, botânico e viajante alemão. Sua principal notoriedade advém de uma viagem que realizou pelo Levante e pela Mesopotâmia em 1573-75. O motivo da viagem era a busca por suprimentos de fitoterapia. Logo após seu retorno, publicou um conjunto de novas descrições botânicas com um herbário. Posteriormente, publicou um relato geral de viagem sobre sua visita. Os cafés em Meca, Iêmen e Cairo começaram a explodir em popularidade e logo se tornariam centros da vida pública nas extensas cidades dos impérios islâmicos. Os cafés às vezes agiam como o bayt al-Hakima (casas de saber), que eram centros da vida, das artes e do pensamento islâmicos. Neha Verami, da Biblioteca Folger Shakespeare, disse que "a história desses cafés oferece três percepções conectadas: o surgimento da esfera pública, a participação de setores maiores da população na vida política dos primeiros impérios islâmicos modernos e a vacuidade das alegações de despotismo feitas às sociedades 'orientais' por observadores ocidentais". O café se tornou uma parte arraigada da cultura islâmica pelos séculos seguintes. A Biblioteca Folger Shakespeare é uma biblioteca de pesquisa independente localizada no Capitólio, em Washington, D.C. Possui o maior acervo do mundo de obras impressas de William Shakespeare e é um repositório primário de materiais raros do início do período moderno (1500–1750) na Grã-Bretanha e na Europa. A biblioteca foi fundada por Henry Clay Folger em associação com sua esposa, Emily Jordan Folger. Foi inaugurada em 1932, dois anos após sua morte. Regulamentação do café na Etiópia O café foi proibido pela Igreja Ortodoxa Etíope algum tempo antes do século XVIII. No entanto, na segunda metade do século XIX, as atitudes etíopes suavizaram em relação ao consumo de café, e seu consumo se espalhou rapidamente entre 1880 e 1886; de acordo com ichard Keir Pethick Pankhurst (3 de dezembro de 1927 - 16 de fevereiro de 2017) foi um acadêmico britânico, membro fundador do Instituto de Estudos Etíopes e ex-professor da Universidade de Adis Abeba, na Etiópia; "isso se deveu ao Imperador Menelik, que o bebia, e a Abuna Matewos, que fez muito para dissipar a crença do clero de que era uma bebida muçulmana". Menelik II (17 de agosto de 1844 – 12 de dezembro de 1913), foi rei de Shewa (uma região histórica que já foi um reino autônomo na Etiópia) de 1866 a 1889 e imperador da Etiópia de 1889 até sua morte em 1913. No auge de seu poder interno e prestígio externo, o processo de expansão territorial e criação do moderno império-estado foi na maioria concluído por 1898. O Império Etíope foi transformado sob Menelik, a Etiopia que não tinha uma capital, ganhou uma após a fundação de Adis Abeba. Externamente, Menelik liderou tropas etíopes contra invasores italianos na Primeira Guerra Ítalo-Etíope; após uma vitória decisiva na Batalha de Adwa, o reconhecimento da independência da Etiópia por potências externas foi expresso em termos de representação diplomática em sua corte e delineamento das fronteiras da Etiópia com os reinos adjacentes. Abuna Matewos X (1843–1926) foi um sacerdote copta do Egito que chegou à Etiópia em 1881, tornando-se bispo de Shewa. Quando Menelik II se tornou Imperador da Etiópia em 1889, Matewos X tornou-se Arcebispo da Igreja Ortodoxa Etíope de Tewahedo até sua morte. Como já foi dito, Matewos X foi importante no convencimento de que o café não era uma bebida muçulmana. Café no Islã Os primeiros praticantes da medicina islâmica lutaram contra a noção de que o efeito do café era como o do haxixe ou do álcool, eles argumentaram sobre os benefícios da bebida, que estimularia a mente ao mesmo tempo que protegeria contra o fascínio do álcool e do haxixe. Em 1511, foi proibido por seu efeito estimulante por imãs conservadores e ortodoxos em um tribunal teológico em Meca. No Cairo, uma proibição semelhante foi instituída em 1532, e as cafeterias e armazéns que continham grãos de café foram saqueados. Um esforço foi feito para impedir a crescente popularidade do café no Império Otomano. Enquanto Suleiman I ainda estava no poder, impostos foram impostos na tentativa de impedir que desempregados consumissem café. Outras tentativas ocorreram durante os reinados do sultão Selim II em 1567 e do sultão Murad III em 1583, sempre que aqueles com meios mais modestos começaram a beber café, o que incluía profissões que iam de artesãos a lojistas e soldados locais. Apesar da tentativa de proibir as pessoas de beber café, a fatwa acabou falhando, pois o café não se comparava aos efeitos do álcool. Uma fatwa é uma opinião jurídica sobre uma questão da lei islâmica (Sharia), dada por um mufti (especialista em lei islâmica) em resposta a uma pergunta de um indivíduo, juiz ou governo. Em termos mais simples, é uma resposta a uma dúvida sobre a lei islâmica, baseada em fontes como o Alcorão e a Sunna. Alex